一、首先我们来看看DL-苹果酸的物性数据
1。性状:无色结晶或白色结晶性粉末,无臭或稍有特异臭气,有特殊愉快的酸味。
2.密度(g/mL,25/4℃):1.6093.
3.相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):1.0614.
4。熔点(ºC):130-1325。
5.沸点(ºC,常压):306.46.
6.沸点(ºC,5.2kPa):不可用
7。折射率:不可用8。闪点(ºC):2039。比旋光度(º):不可用
8.自燃点或引燃温度(ºC):不可用
9。蒸气压(kPa,25ºC):不可用
10.饱和蒸气压(kPa,60ºC):不可用
11.燃烧热(KJ/mol):不可用
秒速赛车计划群 12。临界温度(ºC):不可用
13.临界压力(KPa):不可用
14。油水(辛醇/水)分配系数的对数值:不可用
15.爆炸上限(%,V/V):不可用
16.爆炸下限(%,V/V):不可用
17.溶解性:易溶于水和乙醇,难溶于和苯。易潮解,1%的水溶液pH值为2.34。
下面我们来了解一下DL-苹果酸的主要用途
1。苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂,作酸味剂、保鲜剂和pH值调节剂用,其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品,按生产需要适量使用。
2.苹果酸能与金属离子形成螯合物,可用于清除金属腐蚀产物(铁锈)。可单独或与其他有机酸配合使用,用作金属清洗剂。
秒速赛车计划群 3.用作食品酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品,苹果酸是人体内部循环的重要中间产物,易被人体吸收,因此作为性能优异的食品添加剂和功能性食品,广泛应用于食品、化妆品、医疗和保健品等领域。
4.苹果酸用作化学镀镍、钴及合金等的络合剂。
5. 广泛应用于果香香精中,是配制清凉饮料、冰淇淋的佳品。
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