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　　一、首先我们来看看DL-苹果酸的物性数据

　　1。性状：无色结晶或白色结晶性粉末,无臭或稍有特异臭气,有特殊愉快的酸味。

　　2.密度(g/mL,25/4℃)：1.6093.

　　3.相对蒸汽密度(g/mL,空气=1)：1.0614.

　　4。熔点(ºC)：130-1325。

　　5.沸点(ºC,常压)：306.46.

　　6.沸点(ºC,5.2kPa)：不可用

　　7。折射率：不可用8。闪点(ºC)：2039。比旋光度(º)：不可用

　　8.自燃点或引燃温度(ºC)：不可用

　　9。蒸气压(kPa,25ºC)：不可用

　　10.饱和蒸气压(kPa,60ºC)：不可用

　　11.燃烧热(KJ/mol)：不可用

秒速赛车计划群　　12。临界温度(ºC)：不可用

　　13.临界压力(KPa)：不可用

　　14。油水(辛醇/水)分配系数的对数值：不可用

　　15.爆炸上限(%,V/V)：不可用

　　16.爆炸下限(%,V/V)：不可用

　　17.溶解性：易溶于水和乙醇，难溶于和苯。易潮解，1%的水溶液pH值为2.34。

　　下面我们来了解一下DL-苹果酸的主要用途

　　1。苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂,作酸味剂、保鲜剂和pH值调节剂用,其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品,按生产需要适量使用。

　　2.苹果酸能与金属离子形成螯合物，可用于清除金属腐蚀产物(铁锈)。可单独或与其他有机酸配合使用，用作金属清洗剂。

秒速赛车计划群　　3.用作食品酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔和且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品，苹果酸是人体内部循环的重要中间产物，易被人体吸收，因此作为性能优异的食品添加剂和功能性食品，广泛应用于食品、化妆品、医疗和保健品等领域。

　　4.苹果酸用作化学镀镍、钴及合金等的络合剂。

　　5. 广泛应用于果香香精中，是配制清凉饮料、冰淇淋的佳品。